Živiny a ich význam – Základy pre zdravé telo

Živiny sú stavebnými kameňmi, ktoré naše telo potrebuje na správne fungovanie. Bez dostatočného príjmu základných živín by naše telo nebolo schopné vykonávať základné funkcie, ako je rast svalov, imunita a produkcia energie. V tomto článku si predstavíme rôzne typy živín a pozrieme sa na zúbok ich zdrojom. Dozviete sa tiež ako zabezpečiť dostatočný príjem živín a potenciálne riziká ich nedostatku. Čítajte ďalej.

Najprv niečo na úvod o živinách

Náš organizmus na svoje fungovanie potrebuje rôzne stavebné prvky.

Aby mohol správne fungovať, potrebuje dôležité zložky, ktoré sú pre naše telo dôležitejšie ako iné.

Živiny sú nevyhnutné pre prežitie nášho tela a sú rozdelené do dvoch hlavných skupín:

Makronutrienty poskytujú energiu, zatiaľ čo mikroživiny podporujú rôzne telesné funkcie.

Tri makroživiny sú bielkoviny, sacharidy a tuky.

Bielkoviny sú nevyhnutné pre rast svalov, sacharidy sú pre telo primárnym zdrojom energie a tuky sú dôležité pre udržanie zdravej pokožky a vlasov.

Mikroživiny zahŕňajú vitamíny a minerály, ktoré sú potrebné pre rôzne telesné funkcie, ako je imunitná funkcia, zrážanie krvi a rast buniek.

K tým sa dostaneme neskôr v tomto článku.

Makronutrienty

Proteín

Proteíny sú základným stavebným kameňom našich tiel. Sú nevyhnutné pre rast a opravu tkanív, ako sú svaly, kosti a pokožka.

Proteíny sa tiež podieľajú na mnohých dôležitých procesoch v našom tele, ako je napríklad tvorba hormónov a enzýmov (zdroj).

Najlepšími zdrojmi proteínov sú hlavne:

Mäso

Mäso je jedným z najlepších zdrojov proteínov. Obsahuje vysoký obsah bielkovín a je bohaté na železo, zinok a vitamíny skupiny B.

Mäso zahŕňa hovädzie, bravčové, kuracie a jahňacie. Prečítajte si viac informácií o carnivore diéte.

Ryby

Ryby sú tiež bohatým zdrojom proteínov. Okrem toho sú tiež bohaté na omega-3 mastné kyseliny, ktoré sú prospešné pre zdravie srdca. Odporúčané druhy rýb sú losos, tuniak alebo sardinky.

Vajcia

Vajcia sú ďalším skvelým zdrojom proteínov. Sú tiež bohaté na vitamíny A, D, E a K, ako aj na minerály ako železo a zinok.

Mliečne výrobky

Mliečne výrobky, ako sú mlieko, jogurt alebo skyr, sú tiež bohatým zdrojom proteínov.

Sú tiež bohaté na vápnik, ktorý je nevyhnutný pre zdravé a pevné kosti.

Chutnými veggie zdrojmi sú napríklad:

Fazuľa

Fazuľa je vynikajúcim vegán a vegetariánskym zdrojom proteínov. Fazuľa obsahuje aj vlákninu, železo a zinok.

Tofu

Tofu je vyrobený z sójových bôbov a je tiež skvelým vegán a vegetariánskym zdrojom proteínov. Môže sa pridať do rôznych jedál ako náhrada mäsa.

Je vhodné napríklad do hlavných jedál, polievok alebo šalátov.

Quinoa

Quinoa je jedinečný zdroj proteínu, pretože obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny. Je tiež bohatá na vlákninu, železo a fosfor.

Seitan

Seitan je vyrobený z glutenu pšenice a tiež dobrým vegán a vegetariánskym zdrojom proteínov.

Môže sa použiť ako náhrada mäsa v rôznych jedlách.

Tempeh

Tempeh je vyrobený z fermentovanej sójovej bôby a tiež dobrým vegán a vegetariánskym zdrojom proteínov.

Môže sa pridať do rôznych jedál ako náhrada do všetkých jedál, v ktorých používate mäso.

Bielkoviny sú kľúčovou zložkou každej bunky v našom tele a je nevyhnutný pre rast svalov.

Mäso, ryby, hydina, vajcia a strukoviny sú dobrým zdrojom bielkovín.

Sacharidy

Sacharidy sú pre telo primárnym zdrojom energie a nachádzajú sa v ovocí, zelenine a obilninách.

Ako sme už povedali, sú jedným z dôležitých hlavných zdrojov energie pre naše telo.

Hlavnú úlohu hrajú aj pri správnom fungovaní mozgu a nervového systému. Sacharidy sa tiež podieľajú na regulácii hladiny cukru v krvi.

Najlepšie zdroje sacharidov sú celozrnné potraviny, ako sú celozrnný chlieb, ryža, cestoviny a ovsené vločky.

Ovocie a zelenina tiež obsahuje prospešné sacharidy.

Je dôležité vybrať si komplexné sacharidy, ako sú celozrnné potraviny, ktoré poskytujú postupne uvoľňovanú energiu počas dňa.

Tuky

Tuky sú dôležité pre udržanie zdravej pokožky a vlasov a tiež podporujú vstrebávanie vitamínov rozpustných v tukoch.

Sú ďalším dôležitým zdrojom energie pre náš organizmus. Sú nevyhnutné pre správne fungovanie orgánov, ako sú napríklad pečeň a žlčník. Tuky tiež pomáhajú pri vstrebávaní vitamínov A, D, E a K (zdroj).

Najlepšími zdrojmi tukov sú:

Tiež by ste mali zahrnúť do svojho jedálnička ryby, ako napríklad losos, tuniak a sardinky.

Medzi zdravé zdroje tuku patrí avokádo, orechy a ryby.

Mikroživiny

Vitamíny a minerály sú dôležité pre správne fungovanie mnohých procesov v našom tele. Napríklad vitamín C je nevyhnutný pre tvorbu kolagénu, minerál železo pre tvorbu hemoglobínu.

Vitamíny

Vitamíny sú nevyhnutné pre rôzne telesné funkcie a možno ich nájsť v ovocí, zelenine a obohatených potravinách.

Napríklad vitamín C je dôležitý pre imunitný systém, zatiaľ čo vitamín D je potrebný pre zdravie kostí.

Minerály

Najlepšie zdroje vitamínov a minerálov sú čerstvé ovocie a zelenina, ako napríklad kiwi, pomaranče, kapusta, špenát a brokolica.

Tiež by ste mali zahrnúť do svojho jedálnička potraviny bohaté na vápnik, ako napríklad mliečne výrobky, sardinky a mandle.

Záver

Ako vidíte, existuje veľa dôležitých živín, ktoré by ste mali zahrnúť do svojho jedálnička.

Živiny ako je proteíny, sacharidy, tuky, vitamíny a minerály sú všetky nevyhnutné pre správne fungovanie našich tiel.

Dôležité je vytvoriť rozmanitý a pestrý jedálniček, ktorý bude obsahovať všetky potrebné živiny a hlavne!

Vám musí chutiť!