Talianska klasika s nádychom jesene. Jemné krémové tekvicové rizoto je jedlo, ktoré nás privedie do tej pravej jesennej nálady.
Suroviny:
-120g ryže
-½ pohára hokaido tekvice
-cibuľka
-olivový olej
-muškátový oriešok -štipku
-soľ
-korenie
-¼ lyžičky zázvoru
-tymian
-parmezán
-3dl hovädzí vývar( zeleninový)
Postup:
Na oleji orestujeme cibuľku. Ryžu prepláchneme a pridáme k cibuľke, krátko orestujeme. Podlejeme polovicou vývaru. Ochutíme soľou, korením, tymianom. Premiešame a dusíme. Postupne podlievame zvyšným vývarom. Ku koncu pridáme uvarenú tekvicu, dochutíme zázvorom a muškátovým orieškom. Podávame posypané parmezánom.
